大米新鲜度快速检测盒使用说明书

简介：大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮，除此之外储存于粮库的大米均属于陈粮，而陈化粮则是指长期储藏，已不能直接作为口粮的粮食。近年来，一些不法商贩为牟取暴利，常采用以陈米充新米、向新米中掺陈米、甚至用不可食用的陈化粮经漂白、抛光或向陈米中掺工业用油冒充新米（毒大米）等手段欺骗消费者。

适用范围：适合大米新鲜度的快速定性检测，以及新鲜大米掺杂陈化粮的掺假率检测。

试剂盒组成：
大米新鲜度快速检测盒试剂A 2瓶 样品杯 25个
大米新鲜度快速检测盒试剂B 2瓶 色阶卡 1张

规格：50份/次

操作：
一、 大米新鲜度的快速现场检测
      1、 样品测试
      1.1、 称取2g大米样品加入到干净的样品杯中。
      1.2、 取一瓶大米新鲜度快速检测盒试剂A摇匀，加4ml到样品杯中，充分振荡，静置观察溶液显色情况。
      1.3、 静置5分钟就可与色阶卡比较。
      2、 结果判定
      新鲜大米：样品溶液应显绿色。
      陈米：样品显黄色。
      陈化米：样品溶液显橙黄色甚至橙红色。
      注意：新鲜米和陈米合格，陈化米不合格。新鲜大米可以食用，陈米应尽快食用，陈化米不能食用。
      二、 新鲜大米掺杂陈化粮的检测
      1、 样品测试
      1.1、 数约100颗大米样品，加入到一次性干净的样品杯中。
      1.2、 取一瓶大米新鲜度快速检测盒试剂B摇匀，加5ml到样品杯中，充分振荡，使米粒染色约3分钟。
      1.3、 倾去样品杯中试剂，用纯水洗涤米粒3次。
      1.4、 计算米粒中绿色或黄色的数量。新米粒应呈绿色，而陈化粮显橙黄色甚至橙红色。
      结果判定
      新鲜大米的掺假率=橙黄色或橙红色粒数/总米粒数╳100%

注意事项：
1. 试剂瓶底有沉淀属于正常现象，使用前请摇匀。
2. 试剂具有一定的腐蚀性，小心操作，勿沾染皮肤，如误入眼中，请立即用清水冲洗。
3. 显色后30分钟之内要完成结果判定，放置时间太长会影响结果的准确性。
4. 样品杯洗净后可以重复使用。
5. 试剂应远离儿童触摸到的地方常温保存。

储存条件：试剂在4～30℃阴凉干燥处保存12个月。